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Vegetables Name in Hindi & English – सब्ज़ियों के नाम और प्रकार

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Vegetables Name in Hindi & English : In this post we will learn Vegetables name in Hindi and English With Images. We also learn the types of the vegetables.

Types of the Vegetables ( सब्ज़ियों के प्रकार )

सब्ज़ियों को कयी किस्मों में पायी जाती हैं और सब्ज़ियों को जैविक समूहों या ‘परिवारों’ में वर्गीकृत किया जा सकता है। सब्ज़ियों को निम्नलिखित वर्गों में विभाजित किया जा सकता है:

हरी पत्तेदार (Leafy green Vegetables Name)

पत्तेदार हरी सब्जियां स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे विटामिन, खनिज और फाइबर से भरे हुए हैं लेकिन कैलोरी में कम हैं।

पत्तेदार साग से भरपूर आहार खाने से मोटापा, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मानसिक गिरावट के जोखिम को कम करने सहित कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

Leafy green Vegetables Name in Hindi and English: पालक (spinach), सिल्वरबीट (silverbeet), सलाद के पत्ते (lettuce) etc.

जड़ वाली सब्जियां (Root Vegetables)

जड़ वाली सब्ज़ियों को खाद्य पौधे के रूप में परिभाषित किया गया है जो भूमिगत रूप से उगता है, आलू, गाजर और प्याज कुछ सामान्य उदाहरण हैं जिनसे अधिकांश परिचित हैं। Root Vegetables Name in Hindi and English – आलू (potato), शकरकंद (sweet potato) and रतालू (yam) etc.

तने वाली सब्जियां (Edible plant stem Vegetables)

खाद्य पौधे के तने पौधों का एक हिस्सा हैं जो मनुष्य द्वारा खाए जाते हैं। अधिकांश पौधे तनों, जड़ों, पत्तियों, फूलों से बने होते हैं और बीज युक्त फल पैदा करते हैं। स्वस्थ आहार के स्वादिष्ट हिस्से के रूप में तने वाली सब्जियों का लंबे समय से आनंद लिया गया है।

Edible plant stem Vegetables Name in Hindi and English – ब्रोकोली (Broccoli), अजमोदा (celery), शतावरी (asparagus), कोमल बांस (soft small Bamboo) etc.

मज्जा सब्जियां (Marrow Vegetables)

मैरो पतली चमड़ी वाले, कोमल ग्रीष्म स्क्वैश की कई किस्मों को संदर्भित करता है। मैरो शब्द आपको यूके में सबसे अधिक सुनने को मिलेगा, अमेरिका में उन्हें ग्रीष्मकालीन स्क्वैश या तोरी कहा जाता है। हालांकि, मज्जा सब्जियों का सबसे अधिक पौष्टिक नहीं है, वे पोटेशियम में समृद्ध हैं, और पतली त्वचा और अपेक्षाकृत नरम स्वाद का उनका संयोजन उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक अच्छा कवछ बनाता है।

Marrow Vegetables Name in Hindi and English – कद्दू (pumpkin), खीरा (cucumber), तुरई (zucchini) etc.

पत्तेदार सब्जियां (Cruciferous Vegetables)

पत्तेदार सब्जियां/”क्रूसिफेरस” सरसों परिवार के सदस्यों के लिए एक अनौपचारिक वर्गीकरण है और लैटिन क्रूसिफेरे से आता है जिसका अर्थ है “क्रॉस बेयरिंग”, क्योंकि चार पंखुड़ियां एक क्रॉस के समान होती हैं।

Cruciferous Vegetables Name in Hindi and English – गोभी (cauliflower), पत्ता गोभी (cabbage), छोटी बंदगोभी (Brussels sprouts), ब्रोकोली (broccoli) etc.

एलियम सब्जियां (Allium Vegetables)

आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली एलियम सब्जियों में लहसुन, प्याज, लीक, चिव्स, स्कैलियन शामिल हैं जो दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। कुछ एलियम सब्जियों को हृदय रोगों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में सदियों से नियोजित किया गया है।

Allium Vegetables Name in Hindi and English – प्याज़ (onion), लहसुन (garlic) and छोटी हरी प्याज़ (shallot).

Vegetables Name ( सब्ज़ियों के नाम ) in Hindi and English

आलू (Potato)
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आलू जड़ वाली फसलों में से एक सब्ज़ी है जो सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली फसलों में से एक है और दुनिया भर में खपत होने वाली सबसे सस्ती खाद्य सामग्री में से एक है। आलू सफ़ेद और लाल तरह की पायी जाती है।

आलू में स्टार्च, विटामिन, खनिज और फाइबर के बेहतरीन स्रोत पाए जाते हैं। 100 ग्राम आलू लगभग 77 कैलोरी प्रदान करता है। उनमें थोड़ा वसा होता है (केवल 0.1 ग्राम प्रति 100 ग्राम) और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

प्याज़ (Onion)
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प्याज़ मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे पुरानी खाद्य सामग्री में से एक है जिसका उपयोग व्यंजनों और तैयारियों की एक विस्मयकारी सरणी में किया जाता है। चाहे वह आपका पसंदीदा सलाद हो या मुंह में पानी लाने वाली ग्रेवी या करी! यह अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उपचारात्मक गुणों के लिए प्राचीन काल से पारंपरिक दवाओं में भी उपयोग में लाया जाता है।
प्याज़ में कैलोरी और वसा बहुत कम होती है। 100 ग्राम प्याज़ में सिर्फ 40 कैलोरी होती है। हालांकि, घुलनशील आहार फाइबर में प्याज़ समृद्ध है।

कुम्हड़ा / कोंहड़ा (Pumpkin)
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कद्दू का फल व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है जो अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर है। हालांकि इसमें कैलोरी कम होती है, फिर भी इसमें विटामिन-ए और एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

वसंत प्याज़ / हरा प्याज़ (Scallions / Spring Onion / Onion Leaves)
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सामान्य तौर पर, वसंत प्याज (हरा प्याज़) युवा प्याज़ होते हैं, अपरिपक्व पौधे के बड़े होने से बहुत पहले काटे जाते हैं और इसके तने का उपयोग सब्ज़ियों में किया जाता है।

मटर (Peas)
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मटर की उत्पत्ति संभवतः उत्तर पश्चिम भारत के उप-हिमालयी मैदानों में हुई है। मटर की बहुमुखी फलियां समशीतोष्ण और अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली प्रमुख व्यावसायिक फसलों में से एक हैं।

परवल (Pointed Gourd)
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यह नुकीली लौकी जैसी होती है, जिसे आमतौर पर परवल के नाम से जाना जाता है। यह भारत के उत्तरी भारत-गंगा के मैदानों में व्यापक रूप से उगाई जाती है।

कच्चा केला (Raw Banana)
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फाइबर से भरपूर कच्चे केले की खेती भारत के दक्षिणी भागों में व्यापक रूप से की जाती है। ये ब्लड शुगर को बनाए रखने में मदद करते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं।

हरी चोलाई (Amaranth Leaves)
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हरी चोलाई के पत्ते बैंगनी और लाल से लेकर हरे या सुनहरे रंग की कुछ किस्मों के होते हैं। ये हिमालय की तराई में और दक्षिण भारत के तटों पर पाए जाते हैं। हरी चोलाई के साग और मुख्यतः इनके बीजों को बहुत ज़्यादा स्वास्थ्य लाभ के कारण सुपरफूड की श्रेणी में रखा जाता है।

टिंडा (Apple Gourd, Baby Pumpkin, Raound Gourd)
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टिंडा को इंग्लिश में Apple Gourd, Baby Pumpkin, Raound Gourd से जाना जाता है। ये भारत, पाकिस्तान और कुछ पूर्वी अफ्रीकी देशों में सब्जी के रूप में खाए जाने वाले Cucurbitaceous परिवार में एक छोटा, चपटा-गोल फल है।

पपीता (Papaya)
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यह विदेशी फल कई स्वास्थ्य लाभकारी पोषक तत्वों से भरा हुआ है। यह अपने पोषण, पाचन और औषधीय गुणों के लिए फल प्रेमियों के पसंदीदा में से एक है। यह शायद मध्य अमेरिका में उत्पन्न हुआ माना जाता है। पपीता जब कच्चा होता है और इसके पकने से पहले इसका उपयोग सब्ज़ियों में किया जाता है।

लौकी (Bottle Gourd)
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गोभी (Kohlrabi)
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बैगन (Brinjal)
brinjal-baigan
हरी गोभी (broccoli)
broccoli-hari-gobhi
बंद गोभी (Cabbage)
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भिंडी (Lady Finger)
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शिमला मिर्च (Capsicum)
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भथुआ साग (Wild Spinach)
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केले का फूल (Banana Flower)
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बरबटी (Beans)
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चुकंदर (Beetroot)
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करेला (Bitter gourd)
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काली गाजर (Black Carrot)
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गाजर (Carrots)
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अजवाइन (Celry)
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अरबी पत्ते (Colocasia)
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अरबी (Colocasia Root)
colocasia-root-arbi
धनिया पत्ते (Coriander leaf)
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खीरा (Cucumber)
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ककड़ी (Cucumber)
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सहजन (Drumstick)
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जिमीकंद / ओल / सूरन (Elephant Foot Yam)
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मेथी (Fenugreek)
fenugreek-methi-saag
फ़रस बीन (French Beans)
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लहसुन (Garlic)
garlic-lahsun
आमला (Gooseberry)
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अदरक (Ginger)
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चने के पत्ते (Gram Leaves)
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हरी मिर्च (Green Chili)
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हरा खीरा (Green Cucumber)
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आमड़ा (Hog Plum )
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कुंदरु (Ivy Gourd)
ivy-gourd-kundru
कटहल (Jackfruit)
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कच्चा आम (Keri Mango)
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निंबू (Lemon)
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पुदीना (Mint)
mint-pudina
कचडी (Mouse Melon)
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कुकुरमुत्ता (Mushroom)
mushroom-kukurmutta
सरसों का साग (Mustard Leaf)
Mustard-leaf-sarson-ka-saag
लाल गोभी (Red Cabbage)
red-cabbage-lal-gobhi
नेनवा / तुरई (Ridge Gourd)
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सलाद की हरी पत्तीयां (Salad Green Leaves)
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सनई के फूल (Sunn / Sunn Hemp)
sanai-ke-phool
चिचिण्डा (Snake Gourd)
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सोयाबीन (Soybeans)
soybeans
पालक साग (Spinach)
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शकरकंद (Sweet Potato)
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कचालू (Taro Root)
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टमाटर (Tomato)
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शलगम (Turnip)
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सिंघाड़ा (Water Chestnut)
water-chestnut-singhada
सफ़ेद बैगन (White Brinjal)
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मूली (White Radish)
white-radish-muli
बांस की कोपलें / करील (Bamboo Shoot, Asparagus)
bamboo-shoot-asparagus

100 Types of Vegetables Name List in Hindi & English

HindiEnglishDiction (उच्चारण)
आलूPotatoपोटैटो
टमाटरTomatoटोमेटो
बैगनBrinjalब्रिंजल
फूल गोभीCauliflowerकॉलीफ्लॉवर
अदरकGingerजिंजर
मटरPeasपीज
प्याजOnionऑनियन
भिन्डीLady Fingerलेडी फिंगर
हल्दीTurmericटर्मेरिक
गाजरCarrotकेरट
मूलीRadishरेडिश
लहशुनGarlicगार्लिक
हरा प्याज/गंठाGreen Onionग्रीन ऑनियन
धनिया पत्ताCoriander Leafकोरीएंडर लीफ
पालकSpinachस्पिनच
पुदीनाPeppermintपेपरमिंट
करेलाBitter Gourdबिटर गार्ड
बंदगोभीBrussel sproutब्रूसेल स्प्राऊट्स
सुरनElephant footएलिफंट फूट
कढ़ी पत्ता/मीठा नीमCurry Leafकरी लीफ
हरी मेथीFenugreek Leafफेनुग्रीक लीफ
बैगनEggplantएगप्लांट
पत्ता गोभीCabbageकैबेज
लाल पत्तागोभीRed cabbageरेड कैबेज
हरी गोभीBroccoliब्रोकोली
मिर्चChilliचिल्ली
हरी मिर्चGreen Chilliग्रीन चिल्ली
लाल मिर्चRed Chilliरेड चिल्ली
काली मिर्चBlack Pepperब्लैक पीपर
शिमला मिर्चCapsicumकैप्सिकम
शिमला मिर्चBell Pepperबेल पीपर
नींबूLemon, Limeलेमन,लाइम
चनाChickpeas, Gramचिकपीस, ग्राम
चकुंदरBeetrootबीटरूट
खीराCucumberकुकुम्बर
मक्काMaizeमाईज
मकईCornकॉर्न
रतालूYamयाम
हरा प्याज/गंठाSpring Onionस्प्रिंग ऑनियन
सरशो पत्ताMustard Greensमस्टर्ड ग्रीन्स
तुरईRidge Gourdरिज गार्ड
गवार फलीCluster Beansक्लस्टर बीन्स
लौकी/घियाBottle Gourdबोटल गार्ड
अरारोट/शिशुमुलArrowrootअरोरूट
चौराई की सब्जीAmaranthएमरंथ
शकरकंद/मीठा आलूSweet Potatoस्वीट पोटैटो
घिया, कद्दूPumpkinपम्पकिन
बाकला/सेम फलीFava Beansफवा बीन्स
कुंदरूTendliतेंडली
कचरीMouse Melonमाउस मेलोंन
आंवलाIndian Gooseberryइंडियन गूस्बेर्री
राजमाKidney beansकिडनी बीन्स
शलजमTurnipटर्निप
सहजन/मूंगाDrumstickड्रमस्टिक
बथुआWhite Goose Footवाइट गूस फूट
करुन्दाNatal Plumनेटल पल्म
गुन्दा/लसोड़ाCordia myxaकॉर्डिया मायक्सा
परवल/पटलPointed Gourdपॉइंटेड गॉर्ड
चिचिंडा/चचेंडाSnake Gourdस्नेक गार्ड
हरी शेम/शेम की फलीGreen Beansग्रीन बीन्स
कटहलJackfruitजैकफ्रूट
आजमोदाCeleryसेलरी
ब्रांगी/हाथी चकArtichokeआरटीचोक
कच्चा केलाRaw Bananaरॉ बनाना
कच्चा पपीताRaw Papayaरॉ पपाया
केले का फूलRaw Banana Flowerरॉ बनाना फ्लावर
हरी चोलाईAmaranth Leavesअमरंथ लीव्स
करोंदाNatal Plumनेटल पल्म
टिंडाApple Gourdएप्पल गार्ड
गांठ गोभीKohlrabiकॉलराबी
पेठाAsh Gourdअश गार्ड
कचालू/कांदुColocasiaकोलोकसिया
करील/बांश के कोपलेBamboo shootsबम्बू शूट
हरा सोया/सौंफFennelफेंनेल
अरुगुलाArugulaअरुगुला
अरबी/पेक्चीColocasia Rootकोलोकेसिया रूट
जिमीकंदElephant foot yamएलीफैंट फूट याम
सफ़ेद बैगनWhite Eggplantवाइट एगप्लांट
जंगली पालकWild spinachवाइल्ड स्पिनच
ककड़ीCucumis Utilissimusकुक्मिस यूटीलिस्सिमुस
घेवड़ाBeanबीन
कद्दूCalabashकॅलबॅश
बैगनAubergineऔबेर्जिन
सकुंदChiveचाइव्ह
मकई कनीसCorn earकॉर्न इयर
शतावरीAsparagusअस्पैरगस
अलुचे पानElephant’s earएलिफंट ईअर
बैंगनEggplantएग्प्लैन्ट
सौंफ की सब्जीFennelफेनल
हरा मटरGreen-peaग्रीन-पी
हरा सरसोंGreen mustardग्रीन मस्टर्ड
सलाद पत्ताLettuceलेट्यूस
गांठ गोभीKohlrabiकोल्हाबी
कुकुरमुत्ताMushroomमशरूम
गोबी की किस्समKaleकेल
अमड़ाHog plumहॉग प्लम
सरसों सागGreen mustardग्रीन मस्टर्ड
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