Vegetables Name in Hindi & English : In this post we will learn Vegetables name in Hindi and English With Images. We also learn the types of the vegetables.
Types of the Vegetables ( सब्ज़ियों के प्रकार )
सब्ज़ियों को कयी किस्मों में पायी जाती हैं और सब्ज़ियों को जैविक समूहों या ‘परिवारों’ में वर्गीकृत किया जा सकता है। सब्ज़ियों को निम्नलिखित वर्गों में विभाजित किया जा सकता है:
हरी पत्तेदार (Leafy green Vegetables Name)
पत्तेदार हरी सब्जियां स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे विटामिन, खनिज और फाइबर से भरे हुए हैं लेकिन कैलोरी में कम हैं।
पत्तेदार साग से भरपूर आहार खाने से मोटापा, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मानसिक गिरावट के जोखिम को कम करने सहित कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
Leafy green Vegetables Name in Hindi and English: पालक (spinach), सिल्वरबीट (silverbeet), सलाद के पत्ते (lettuce) etc.
जड़ वाली सब्जियां (Root Vegetables)
जड़ वाली सब्ज़ियों को खाद्य पौधे के रूप में परिभाषित किया गया है जो भूमिगत रूप से उगता है, आलू, गाजर और प्याज कुछ सामान्य उदाहरण हैं जिनसे अधिकांश परिचित हैं। Root Vegetables Name in Hindi and English – आलू (potato), शकरकंद (sweet potato) and रतालू (yam) etc.
तने वाली सब्जियां (Edible plant stem Vegetables)
खाद्य पौधे के तने पौधों का एक हिस्सा हैं जो मनुष्य द्वारा खाए जाते हैं। अधिकांश पौधे तनों, जड़ों, पत्तियों, फूलों से बने होते हैं और बीज युक्त फल पैदा करते हैं। स्वस्थ आहार के स्वादिष्ट हिस्से के रूप में तने वाली सब्जियों का लंबे समय से आनंद लिया गया है।
Edible plant stem Vegetables Name in Hindi and English – ब्रोकोली (Broccoli), अजमोदा (celery), शतावरी (asparagus), कोमल बांस (soft small Bamboo) etc.
मज्जा सब्जियां (Marrow Vegetables)
मैरो पतली चमड़ी वाले, कोमल ग्रीष्म स्क्वैश की कई किस्मों को संदर्भित करता है। मैरो शब्द आपको यूके में सबसे अधिक सुनने को मिलेगा, अमेरिका में उन्हें ग्रीष्मकालीन स्क्वैश या तोरी कहा जाता है। हालांकि, मज्जा सब्जियों का सबसे अधिक पौष्टिक नहीं है, वे पोटेशियम में समृद्ध हैं, और पतली त्वचा और अपेक्षाकृत नरम स्वाद का उनका संयोजन उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक अच्छा कवछ बनाता है।
Marrow Vegetables Name in Hindi and English – कद्दू (pumpkin), खीरा (cucumber), तुरई (zucchini) etc.
पत्तेदार सब्जियां (Cruciferous Vegetables)
पत्तेदार सब्जियां/”क्रूसिफेरस” सरसों परिवार के सदस्यों के लिए एक अनौपचारिक वर्गीकरण है और लैटिन क्रूसिफेरे से आता है जिसका अर्थ है “क्रॉस बेयरिंग”, क्योंकि चार पंखुड़ियां एक क्रॉस के समान होती हैं।
Cruciferous Vegetables Name in Hindi and English – गोभी (cauliflower), पत्ता गोभी (cabbage), छोटी बंदगोभी (Brussels sprouts), ब्रोकोली (broccoli) etc.
एलियम सब्जियां (Allium Vegetables)
आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली एलियम सब्जियों में लहसुन, प्याज, लीक, चिव्स, स्कैलियन शामिल हैं जो दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। कुछ एलियम सब्जियों को हृदय रोगों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में सदियों से नियोजित किया गया है।
Allium Vegetables Name in Hindi and English – प्याज़ (onion), लहसुन (garlic) and छोटी हरी प्याज़ (shallot).
Vegetables Name ( सब्ज़ियों के नाम ) in Hindi and English
आलू (Potato)
आलू जड़ वाली फसलों में से एक सब्ज़ी है जो सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली फसलों में से एक है और दुनिया भर में खपत होने वाली सबसे सस्ती खाद्य सामग्री में से एक है। आलू सफ़ेद और लाल तरह की पायी जाती है।
आलू में स्टार्च, विटामिन, खनिज और फाइबर के बेहतरीन स्रोत पाए जाते हैं। 100 ग्राम आलू लगभग 77 कैलोरी प्रदान करता है। उनमें थोड़ा वसा होता है (केवल 0.1 ग्राम प्रति 100 ग्राम) और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
प्याज़ (Onion)
प्याज़ मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे पुरानी खाद्य सामग्री में से एक है जिसका उपयोग व्यंजनों और तैयारियों की एक विस्मयकारी सरणी में किया जाता है। चाहे वह आपका पसंदीदा सलाद हो या मुंह में पानी लाने वाली ग्रेवी या करी! यह अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उपचारात्मक गुणों के लिए प्राचीन काल से पारंपरिक दवाओं में भी उपयोग में लाया जाता है।
प्याज़ में कैलोरी और वसा बहुत कम होती है। 100 ग्राम प्याज़ में सिर्फ 40 कैलोरी होती है। हालांकि, घुलनशील आहार फाइबर में प्याज़ समृद्ध है।
कुम्हड़ा / कोंहड़ा (Pumpkin)
कद्दू का फल व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है जो अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर है। हालांकि इसमें कैलोरी कम होती है, फिर भी इसमें विटामिन-ए और एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
वसंत प्याज़ / हरा प्याज़ (Scallions / Spring Onion / Onion Leaves)
सामान्य तौर पर, वसंत प्याज (हरा प्याज़) युवा प्याज़ होते हैं, अपरिपक्व पौधे के बड़े होने से बहुत पहले काटे जाते हैं और इसके तने का उपयोग सब्ज़ियों में किया जाता है।
मटर (Peas)
मटर की उत्पत्ति संभवतः उत्तर पश्चिम भारत के उप-हिमालयी मैदानों में हुई है। मटर की बहुमुखी फलियां समशीतोष्ण और अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली प्रमुख व्यावसायिक फसलों में से एक हैं।
परवल (Pointed Gourd)
यह नुकीली लौकी जैसी होती है, जिसे आमतौर पर परवल के नाम से जाना जाता है। यह भारत के उत्तरी भारत-गंगा के मैदानों में व्यापक रूप से उगाई जाती है।
कच्चा केला (Raw Banana)
फाइबर से भरपूर कच्चे केले की खेती भारत के दक्षिणी भागों में व्यापक रूप से की जाती है। ये ब्लड शुगर को बनाए रखने में मदद करते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं।
हरी चोलाई (Amaranth Leaves)
हरी चोलाई के पत्ते बैंगनी और लाल से लेकर हरे या सुनहरे रंग की कुछ किस्मों के होते हैं। ये हिमालय की तराई में और दक्षिण भारत के तटों पर पाए जाते हैं। हरी चोलाई के साग और मुख्यतः इनके बीजों को बहुत ज़्यादा स्वास्थ्य लाभ के कारण सुपरफूड की श्रेणी में रखा जाता है।
टिंडा (Apple Gourd, Baby Pumpkin, Raound Gourd)
टिंडा को इंग्लिश में Apple Gourd, Baby Pumpkin, Raound Gourd से जाना जाता है। ये भारत, पाकिस्तान और कुछ पूर्वी अफ्रीकी देशों में सब्जी के रूप में खाए जाने वाले Cucurbitaceous परिवार में एक छोटा, चपटा-गोल फल है।
पपीता (Papaya)
यह विदेशी फल कई स्वास्थ्य लाभकारी पोषक तत्वों से भरा हुआ है। यह अपने पोषण, पाचन और औषधीय गुणों के लिए फल प्रेमियों के पसंदीदा में से एक है। यह शायद मध्य अमेरिका में उत्पन्न हुआ माना जाता है। पपीता जब कच्चा होता है और इसके पकने से पहले इसका उपयोग सब्ज़ियों में किया जाता है।
लौकी (Bottle Gourd)
गोभी (Kohlrabi)
बैगन (Brinjal)
हरी गोभी (broccoli)
बंद गोभी (Cabbage)
भिंडी (Lady Finger)
शिमला मिर्च (Capsicum)
भथुआ साग (Wild Spinach)
केले का फूल (Banana Flower)
बरबटी (Beans)
चुकंदर (Beetroot)
करेला (Bitter gourd)
काली गाजर (Black Carrot)
गाजर (Carrots)
अजवाइन (Celry)
अरबी पत्ते (Colocasia)
अरबी (Colocasia Root)
धनिया पत्ते (Coriander leaf)
खीरा (Cucumber)
ककड़ी (Cucumber)
सहजन (Drumstick)
जिमीकंद / ओल / सूरन (Elephant Foot Yam)
मेथी (Fenugreek)
फ़रस बीन (French Beans)
लहसुन (Garlic)
आमला (Gooseberry)
अदरक (Ginger)
चने के पत्ते (Gram Leaves)
हरी मिर्च (Green Chili)
हरा खीरा (Green Cucumber)
आमड़ा (Hog Plum )
कुंदरु (Ivy Gourd)
कटहल (Jackfruit)
कच्चा आम (Keri Mango)
निंबू (Lemon)
पुदीना (Mint)
कचडी (Mouse Melon)
कुकुरमुत्ता (Mushroom)
सरसों का साग (Mustard Leaf)
लाल गोभी (Red Cabbage)
नेनवा / तुरई (Ridge Gourd)
सलाद की हरी पत्तीयां (Salad Green Leaves)
सनई के फूल (Sunn / Sunn Hemp)
चिचिण्डा (Snake Gourd)
सोयाबीन (Soybeans)
पालक साग (Spinach)
शकरकंद (Sweet Potato)
कचालू (Taro Root)
टमाटर (Tomato)
शलगम (Turnip)
सिंघाड़ा (Water Chestnut)
सफ़ेद बैगन (White Brinjal)
मूली (White Radish)
बांस की कोपलें / करील (Bamboo Shoot, Asparagus)
100 Types of Vegetables Name List in Hindi & English
| Hindi | English | Diction (उच्चारण) |
|---|---|---|
| आलू | Potato | पोटैटो |
| टमाटर | Tomato | टोमेटो |
| बैगन | Brinjal | ब्रिंजल |
| फूल गोभी | Cauliflower | कॉलीफ्लॉवर |
| अदरक | Ginger | जिंजर |
| मटर | Peas | पीज |
| प्याज | Onion | ऑनियन |
| भिन्डी | Lady Finger | लेडी फिंगर |
| हल्दी | Turmeric | टर्मेरिक |
| गाजर | Carrot | केरट |
| मूली | Radish | रेडिश |
| लहशुन | Garlic | गार्लिक |
| हरा प्याज/गंठा | Green Onion | ग्रीन ऑनियन |
| धनिया पत्ता | Coriander Leaf | कोरीएंडर लीफ |
| पालक | Spinach | स्पिनच |
| पुदीना | Peppermint | पेपरमिंट |
| करेला | Bitter Gourd | बिटर गार्ड |
| बंदगोभी | Brussel sprout | ब्रूसेल स्प्राऊट्स |
| सुरन | Elephant foot | एलिफंट फूट |
| कढ़ी पत्ता/मीठा नीम | Curry Leaf | करी लीफ |
| हरी मेथी | Fenugreek Leaf | फेनुग्रीक लीफ |
| बैगन | Eggplant | एगप्लांट |
| पत्ता गोभी | Cabbage | कैबेज |
| लाल पत्तागोभी | Red cabbage | रेड कैबेज |
| हरी गोभी | Broccoli | ब्रोकोली |
| मिर्च | Chilli | चिल्ली |
| हरी मिर्च | Green Chilli | ग्रीन चिल्ली |
| लाल मिर्च | Red Chilli | रेड चिल्ली |
| काली मिर्च | Black Pepper | ब्लैक पीपर |
| शिमला मिर्च | Capsicum | कैप्सिकम |
| शिमला मिर्च | Bell Pepper | बेल पीपर |
| नींबू | Lemon, Lime | लेमन,लाइम |
| चना | Chickpeas, Gram | चिकपीस, ग्राम |
| चकुंदर | Beetroot | बीटरूट |
| खीरा | Cucumber | कुकुम्बर |
| मक्का | Maize | माईज |
| मकई | Corn | कॉर्न |
| रतालू | Yam | याम |
| हरा प्याज/गंठा | Spring Onion | स्प्रिंग ऑनियन |
| सरशो पत्ता | Mustard Greens | मस्टर्ड ग्रीन्स |
| तुरई | Ridge Gourd | रिज गार्ड |
| गवार फली | Cluster Beans | क्लस्टर बीन्स |
| लौकी/घिया | Bottle Gourd | बोटल गार्ड |
| अरारोट/शिशुमुल | Arrowroot | अरोरूट |
| चौराई की सब्जी | Amaranth | एमरंथ |
| शकरकंद/मीठा आलू | Sweet Potato | स्वीट पोटैटो |
| घिया, कद्दू | Pumpkin | पम्पकिन |
| बाकला/सेम फली | Fava Beans | फवा बीन्स |
| कुंदरू | Tendli | तेंडली |
| कचरी | Mouse Melon | माउस मेलोंन |
| आंवला | Indian Gooseberry | इंडियन गूस्बेर्री |
| राजमा | Kidney beans | किडनी बीन्स |
| शलजम | Turnip | टर्निप |
| सहजन/मूंगा | Drumstick | ड्रमस्टिक |
| बथुआ | White Goose Foot | वाइट गूस फूट |
| करुन्दा | Natal Plum | नेटल पल्म |
| गुन्दा/लसोड़ा | Cordia myxa | कॉर्डिया मायक्सा |
| परवल/पटल | Pointed Gourd | पॉइंटेड गॉर्ड |
| चिचिंडा/चचेंडा | Snake Gourd | स्नेक गार्ड |
| हरी शेम/शेम की फली | Green Beans | ग्रीन बीन्स |
| कटहल | Jackfruit | जैकफ्रूट |
| आजमोदा | Celery | सेलरी |
| ब्रांगी/हाथी चक | Artichoke | आरटीचोक |
| कच्चा केला | Raw Banana | रॉ बनाना |
| कच्चा पपीता | Raw Papaya | रॉ पपाया |
| केले का फूल | Raw Banana Flower | रॉ बनाना फ्लावर |
| हरी चोलाई | Amaranth Leaves | अमरंथ लीव्स |
| करोंदा | Natal Plum | नेटल पल्म |
| टिंडा | Apple Gourd | एप्पल गार्ड |
| गांठ गोभी | Kohlrabi | कॉलराबी |
| पेठा | Ash Gourd | अश गार्ड |
| कचालू/कांदु | Colocasia | कोलोकसिया |
| करील/बांश के कोपले | Bamboo shoots | बम्बू शूट |
| हरा सोया/सौंफ | Fennel | फेंनेल |
| अरुगुला | Arugula | अरुगुला |
| अरबी/पेक्ची | Colocasia Root | कोलोकेसिया रूट |
| जिमीकंद | Elephant foot yam | एलीफैंट फूट याम |
| सफ़ेद बैगन | White Eggplant | वाइट एगप्लांट |
| जंगली पालक | Wild spinach | वाइल्ड स्पिनच |
| ककड़ी | Cucumis Utilissimus | कुक्मिस यूटीलिस्सिमुस |
| घेवड़ा | Bean | बीन |
| कद्दू | Calabash | कॅलबॅश |
| बैगन | Aubergine | औबेर्जिन |
| सकुंद | Chive | चाइव्ह |
| मकई कनीस | Corn ear | कॉर्न इयर |
| शतावरी | Asparagus | अस्पैरगस |
| अलुचे पान | Elephant’s ear | एलिफंट ईअर |
| बैंगन | Eggplant | एग्प्लैन्ट |
| सौंफ की सब्जी | Fennel | फेनल |
| हरा मटर | Green-pea | ग्रीन-पी |
| हरा सरसों | Green mustard | ग्रीन मस्टर्ड |
| सलाद पत्ता | Lettuce | लेट्यूस |
| गांठ गोभी | Kohlrabi | कोल्हाबी |
| कुकुरमुत्ता | Mushroom | मशरूम |
| गोबी की किस्सम | Kale | केल |
| अमड़ा | Hog plum | हॉग प्लम |
| सरसों साग | Green mustard | ग्रीन मस्टर्ड |
| कुलफा | Purslane | पर्सलेन |
| मूली की फली | Radish pods | रेडिश पॉड्स |
| इस्कूस | Chayote | चायोट |